師弟対決 -後編-
今宵に備えて一夜漬けを…。『清酒竹鶴 合鴨農法米雄町純米 H15BY』開栓放置1ヶ月半。色は山吹を通り越して、褐色に近い。冷やでまだ硬さを感じるが、厚みを感じつつ、程良い酸も健在。このあたりがただの雄町純米...
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